strava

Nový výzkum ukazuje, že snížení konzumace ultra-zpracovaných potravin u starších dospělých přináší zlepšení v regulaci chuti k jídlu a metabolismu. Studie zahrnovala účastníky starší 65 let, kteří sledovali dva druhy diet bohaté na minimálně zpracované ingredience po dobu osmi týdnů. Diety vedly k přirozenému úbytku váhy a zlepšení inzulinové citlivosti a hladin cholesterolu. Ultra-zpracované potraviny tvoří přibližně polovinu kalorií typické americké stravy. Očekává se, že strategie založené na zdravém metabolismu přispějí k lepšímu stárnutí populace.

Mikroplasty se stávají běžným kontaminantem v potravinách, což překvapuje mnohé. Různé potraviny jako žvýkačky, sůl, ovoce a zelenina mohou obsahovat mikroplasty, které se uvolňují během konzumace nebo zpracování. Například plastové mlýnky na sůl mohou přidat tisíce částic. Teplé nápoje připravené v plastových obalech jsou také zdrojem mikroplastů. Také mořské plody obsahují částice, ale méně, než se dříve myslelo. Alternativní přístupy, jako přechod na kohoutkovou vodu nebo používání skleněných lahví, mohou pomoci snížit expozici.

Nová dlouhodobá studie naznačuje, že konzumace více než 50 gramů tučného sýra denně může snížit riziko demence. Výzkum probíhal po dobu 25 let a sledoval 27 670 dospělých ve Švédsku. Výsledky ukazují na možnou souvislost mezi tučným sýrem a menší pravděpodobností rozvoje demence. Nebyla však nalezena podobná asociace u nízkotučných sýrů nebo mléčných produktů. I přesto pozorovatelé doporučují opatrnost, neboť údaje o konzumaci byly zaznamenány pouze jednou a mohlo dojít ke změnám jídelníčku v průběhu času.

Nová studie na makacích rhesus naznačuje, že dieta s omezením kalorií může zpomalit přirozené stárnutí mozku. Výzkum ukázal, že opičky, které konzumovaly o 30 % méně kalorií, měly zdravější nervovou komunikaci a ochranu mozkové tkáně. Tento výsledky se mohou týkat i lidských onemocnění jako je Alzheimerova choroba. Omezování kalorií se zaměřuje na myelin, který chrání nervová vlákna a jehož degradace přispívá k zánětu. Studie naznačuje, že dlouhodobé omezení kalorií může mít pozitivní vliv na zdraví mozku.

Studie z Číny se zaměřila na přerušované omezování kalorií u obézních dobrovolníků. Po 62 dnech účastníci zhubli průměrně o 7,6 kg, a došlo k významným změnám v mozku a střevním mikrobiomu. Tyto změny byly pozorovány v oblastech mozku odpovědných za chuť k jídlu a závislost. Výzkum naznačuje, že léčba určitých mozkových oblastí by mohla pomoci regulovat příjem potravy. Pozorování také ukazují na obousměrnou komunikaci mezi střevem a mozkem, což může být klíčové pro úspěšné udržení zdravé hmotnosti.

S věkem dochází k změnám v mozku, které zvyšují jeho zranitelnost vůči nemocem. Studie z Německa zjistila, že proces zvaný ubikvitinace, který označuje proteiny pro recyklaci, je narušen s věkem. V mozku starších myší se hromadily tyto chemické značky na proteinech. Pokus se sníženou kalorickou dietou prokázal, že strava může obnovit tuto chemickou označovací rovnováhu k mladšímu stavu u části proteinů. I když výzkum zatím nebyl proveden na živých lidech, naznačuje, že dietní intervence by mohla ovlivnit mozkové procesy související se stárnutím. Tato zjištění mohou pomoci při léčbě onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.

Flavan-3-ols, přirozené rostlinné sloučeniny, mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit funkci cév. Tyto látky se nacházejí v běžných potravinách jako kakao, čaj, hrozny a jablka. Výzkumy ukazují, že pravidelná konzumace zlepšuje průtok krve a snižuje riziko kardiovaskulárních chorob. I lidé s normálním krevním tlakem mohou zaznamenat zlepšení cévní funkce. Denní příjem 500 až 600 mg flavan-3-ols může přinést významné zdravotní výhody. Doporučuje se preferovat přírodní zdroje před izolovanými doplňky.

María Branyas Morera, která žila do věku 117 let, možná poskytla vědě klíč k dlouhověkosti díky svému bohatému mikrobiomu, připomínajícímu mladší jedince. Její každodenní konzumace jogurtu a středomořská strava mohly přispět k rozmanitosti prospěšných bakterií, jako jsou Bifidobacteria, které obvykle s věkem ubývají. Podle vědců může taková mikrobiální rozmanitost podporovat zdraví střev a imunitu. I když genetika hraje roli, strava a životní styl mají na mikrobiom významný vliv. Doporučuje se konzumace fermentovaných potravin a vlákniny pro podporu zdravého mikrobiomu.

Středomořská dieta, známá pro svůj přínos pro celkové zdraví, je nově spojována i se zlepšením stavu dásní. Výzkum provedený na King's College London ukázal, že osoby dodržující tuto dietu vykazují menší pravděpodobnost onemocnění dásní. Dieta bohatá na ovoce, zeleninu a ryby je také spojena s nižšími hladinami zánětlivých markerů v krvi. Výsledky však neprokazují přímou příčinu, ale naznačují potřebu dalšího výzkumu. Přestože úprava stravy nenahradí ústní hygienu, může být cenově dostupným způsobem ke zlepšení ústního zdraví.

Na TikToku se šíří protizánětlivé diety, které často doporučují odstranění celých skupin potravin, jako je mléko nebo lepek. Zatímco myšlenka redukce zánětu stravou má vědecký základ, extrémní verze na sociálních sítích mohou být zbytečně omezující. Zánět je přirozený proces, který pomáhá tělu léčit se a bránit proti infekcím. Chronický zánět je však spojen s nemocemi jako srdeční choroby nebo cukrovka. Výzkumy ukazují, že středomořská strava bohatá na ovoce, zeleninu a zdravé tuky může snížit zánětlivé markery v těle. TikTokové doporučení vyloučit mléčné výrobky a lepek bez lékařského důvodu není vědecky podložené.