dieta

Matt Damon nedávno přisoudil svůj úbytek váhy bezlepkové dietě, čímž znovu otevřel debatu o tomto přístupu. Přestože se bezlepková dieta často spojuje s hubnutím, skutečným důvodem poklesu váhy je spíše omezení kaloricky bohatých potravin, než vyloučení lepku jako takového. Studie ukazují, že zdraví dospělí nezaznamenají významný rozdíl v tělesné hmotnosti mezi stravou s lepkem a bez něj. Bezlepková dieta také může vést k nedostatku vlákniny a B vitaminů a potenciálně zvýšit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Skutečné změny ve váze vyplývají z úprav stravy a chování, nikoli z absence lepku.

Studie v Japonsku zkoumala vliv konzumace sýra na riziko demence u lidí starších 65 let. Výsledky ukázaly, že lidé, kteří jedli sýr častěji, měli mírně nižší pravděpodobnost vývoje demence než ti, kteří ho nekonzumovali. Přestože rozdíl není významný, naznačuje spojitost mezi stravou a duševním zdravím. Studie také zohlednila faktory jako věk a životní styl, přičemž poznamenala, že sýr by mohl hrát roli v prevenci demence díky obsahu živin a bakterií prospěšných pro zdraví mozku a srdce.