zdraví mozku

Studie zahrnující 8 783 Kanaďanů ve věku 35 až 69 let spojila vyšší příjem ultrazpracovaných potravin s častějšími známkami cévního poškození mozku na magnetické rezonanci. Šlo například o změny bílé hmoty a drobná ložiska po poruše prokrvení, která mohou vznikat bez zjevných příznaků. V nejvyšší skupině příjmu mělo tyto nálezy zhruba jedno z devíti osob, oproti přibližně jedné z dvanácti v nejnižší skupině. Souvislost přetrvala i po zohlednění věku, kouření, pohybu, příjmů, vysokého tlaku či cukrovky, avšak při jiných způsobech výpočtu příjmu potravin zeslábla. Výzkum neprokazuje příčinný vztah ani nezjistil jednoznačný dopad na výsledky testů paměti a myšlení; k ověření budou potřeba dlouhodobé studie a intervenční pokusy.