jídlo

Australské domácnosti ročně vyhodí asi 30 % zakoupeného jídla, což představuje 2,5 milionu tun. Viditelná plíseň, sliz, vytékající tekutiny a silné zápachy jsou jasné znaky zkaženého jídla. Některé potraviny, i když vypadají nezvykle, mohou být stále bezpečné pro konzumaci. Hnědé banány jsou vhodné do dezertů, citrusovou kůru lze využít k pečení. Měkčí a menší ovoce, jako jsou bobule, je nejlepší vyhodit, pokud mají plíseň. Zeleninu a obilniny lze kreativně oživit a zachránit.

Mozek vyhodnocuje různé vlastnosti potravin během několika setin sekundy po jejich zobrazení, což může ovlivnit naše rozhodování dříve, než si to uvědomíme. Studie zjistila, že aspekty týkající se zdraví jsou zpracovávány rychleji než chutnost, což může překvapit. Použité technologie, jako je elektroencefalografie a strojové učení, umožňují sledovat rozdílné reakce mozku na různé potraviny. Závěry naznačují, že i vizuální podněty mají zásadní vliv na naše volby potravin. Výzkum by mohl být rozšířen na další smysly, aby se zjistilo, jak rychle mozek reaguje na celistvý zážitek z jídla.