gluten

Matt Damon nedávno přisoudil svůj úbytek váhy bezlepkové dietě, čímž znovu otevřel debatu o tomto přístupu. Přestože se bezlepková dieta často spojuje s hubnutím, skutečným důvodem poklesu váhy je spíše omezení kaloricky bohatých potravin, než vyloučení lepku jako takového. Studie ukazují, že zdraví dospělí nezaznamenají významný rozdíl v tělesné hmotnosti mezi stravou s lepkem a bez něj. Bezlepková dieta také může vést k nedostatku vlákniny a B vitaminů a potenciálně zvýšit riziko srdečních onemocnění a cukrovky. Skutečné změny ve váze vyplývají z úprav stravy a chování, nikoli z absence lepku.

Sociální média a životní styl propagují bezlepkovou stravu jako zdravou, avšak studie v časopise The Lancet ukázala, že u většiny lidí symptomy nesouvisí s lepkem. Výzkum zkoumal více než 58 studií a zjistil, že mnoho lidí, kteří se cítí citliví na lepek, ve skutečnosti reagují na FODMAPs, fermentovatelné karbohydráty, či jiné bílkoviny v pšenici. Symptomy mohou být také ovlivněny očekáváním a psychologickými faktory, což se projevilo v pokusech, kde se rozdíly v symptomech při konzumaci placeba a lepku téměř vytratily. Pro skutečně efektivní léčbu se doporučuje komplexní přístup, který zahrnuje dietární úpravy a psychologickou podporu.