riziko infekce

Nová studie ukazuje, že špatná hygiena při manipulaci se syrovým masem může být příčinou až pětiny infekcí močových cest (UTI). Tyto infekce jsou často spojovány s bakterií Escherichia coli, která se do kuchyně může dostat z kontaminovaného masa, zejména drůbeže. Výzkum zdůrazňuje zvýšené riziko pro obyvatele s nižšími příjmy a doporučuje lepší hygienická opatření, jako je oddělené zpracování surového masa a důslednější sanitace. Výsledky studie otevírají nové možnosti prevence, především pro zranitelné komunity.