ernítritol

Erytritol, běžné náhradní sladidlo, může narušovat ochrannou krevně-mozkovou bariéru, což zvyšuje riziko mrtvice. Studie naznačuje, že erytritol poškozuje buňky této bariéry, způsobuje oxidační stres a zhoršuje regulaci průtoku krve. Stav vede ke zvýšené pravděpodobnosti vzniku krevních sraženin, které jsou hlavní příčinou ischemických mrtvic. I když je erythritol považován za bezpečný, nová zjištění poukazují na potenciální rizika spojená s jeho konzumací, zvláště u pravidelných uživatelů. Výzkum zdůrazňuje potřebu hlubšího zkoumání dlouhodobých účinků potravinářských přísad.