Výzkum z Kalifornské univerzity naznačuje, že přidání banánu do smoothies s bobulemi může snižovat přítomnost antioxidantů nazývaných flavonoly. Tyto látky, obsažené i v čaji a kakau, přispívají ke zdraví srdce a mozkové činnosti. Studie zjistila, že flavonoly v krvi klesají o 84 %, pokud je do smoothie přidán banán. Enzym polyfenol oxidáza v banánech může oxidací flavonoly neutralizovat, což snižuje jejich vstřebávání v těle. Výsledky studie vyvolávají otázku, jak různé kombinace potravin ovlivňují jejich zdravotní přínosy.
- Pro vkládání komentářů se musíte přihlásit