Analýza stravovacích návyků 371 tisíc Američanů zjistila souvislost mezi častější konzumací celého ovoce a příznivějšími ukazateli kardiovaskulárního zdraví. Nižší příjem celého ovoce byl po zohlednění dalších faktorů spojován s vysokým tlakem, cholesterolem, ischemickou chorobou srdeční i infarktem. U stoprocentních ovocných džusů se obdobný jasný vzorec nepotvrdil. Možným vysvětlením je vláknina zachovaná v celém ovoci a rozdíly v obsahu rostlinných látek, například polyfenolů. Studie je observační a jednorázová, takže nedokazuje příčinný vztah, podporuje však doporučení upřednostňovat celé ovoce před džusem.
- Pro vkládání komentářů se musíte přihlásit